天财商龙客房管理系统功能描述

1.1后台管理

后台管理中所涉及的信息，都是企业在运用本系统管理内部事物时所紧密关联的基本信息及相关设定

1、系统设定

服务器的名称、IP地址以及房间编号位数的设置。

2、营业设定

针对营业中的设置，包括是否制门卡、打印入住单、打印押金单、挂帐的设置、收入统计方式、夜审间隔时间等信息

 

 

 

 

 

3、房间的设置

设置各种房间风格、房间类型，所有房间的编号、名称、类型及内线号码

4、房间计费

全天房、日房计费的开始时间、退房时间，超时费的设置等

5、消费项目

设置各种消费项目及提成

6、员工档案及权限

严格划分的权限，保障了只有相应人员才能有权设置、查询或改变某些特定数据

1.2前台接待

1、鲜明的颜色和图标显示各种状态

不同的颜色和标志区分所有房间的信息及状态，包括空房、占用、脏房、维修房、锁房、散客、团队、挂帐、自用、免费、日房等，还包括今日离店、已退房、已预定、预定到时、消费超限等状态的显示。

2、灵活的散客开房

开房时可以选择各种开房类型，包括：散客、挂帐、自用、免费、日房等，录入客人的身份证号码，系统自动识别出所在的地址。可以查询入住登记过的客史资料，并可以选择做为当前登记的客人信息

3、客人管理

客人信息的管理，查询客人在住信息、客人登记信息、消费明细以及来店记录等。可以按“到店日期、离店日期、客人姓名、证件号码”等条件检索查询

4、团队管理

团队信息的管理，包括团队的查询、团队入住信息的查询、团队消费信息、包付项目的设置等功能。

5、预订管理

可以按照客源类型、预抵时间、预离时间、完成的状态过滤查询

人数、房间数等，设置留房的房间类型、数量、房价，按照要求建立新订单时选择客源类型，录入预定客户的名称、预抵日期、预离日期、预定选择房间。  

6、协议单位的管理

设置协议单位可否挂帐、挂帐限额、协议房价等信息

1.3前台收银

1、押金处理

押金处理可选择多种付款方式

2、早餐处理

对房间录入早餐价格及份数，可设定是否为免费早餐。

3、小商品入单

录入小商品时可选择服务员，方便统计查询服务员的业绩

4、转帐/合帐

将帐目的部分或全部消费项目转到指定客户帐目上，可按照房间编号、客人姓名过滤

5、预结

对帐目中的部分消费项目先付款结算

6、分拆帐/冲抵

对帐目中的某消费项目分拆为几个消费项目或冲抵为其它的消费项目。

7、转店外帐

在住客人退房后若暂不结帐可转为店外帐客人

8、批退房/批结帐

对团队可以进行批退房、批结帐操作。

9、关联房结算

关联房执行退房后，将关联房间依次添加后，统一结算

1.4房务中心管理

主要用于房务中心对客房的集中管理与查询统计，可以方便的查询全部客房的房间状态，并可以对状态进行修改。同时支持对房间消费商品的录入，客人信息的查询以及管理，包括团队、散客，客人档案、小商品等信息的查询统计。

当房间状态为【维修/锁房】状态时，单击该房间图标，系统会弹出原因提示框。

当房间状态为【占用】状态时，单击该房间图标，系统会弹出客人姓名、房价、来店日期、离店日期、借方、贷方以及余额

当房间状态为预订状态时，单击该房间图标，系统会弹出预订人姓名、抵店日期、预离店日期、预订房价等

1.5夜审管理

数据备份、封帐、过房费、更改营业日、打印报表等功能。

1.6统计查询

1、预订报表

查询指定时间段内新增预定、已抵店预定、未抵店预定信息

2、接待报表

在住散客/团队

在住散客/团队的统计查询，散客登记信息、消费信息；团队的成员信息、消费信息

往来散客/团队

根据来店时间或离店时间查询往来客人，可以按照客人姓名或房号过滤；查询客人登记的详细信息、消费信息；查询团队的成员信息、成员消费信息、团队消费信息

3、帐务报表

营业汇总报表

宾客结算表

根据日期或班次查询宾客结算情况、预结算宾客明细

未结算宾客消费

查询未结算宾客的消费明细，可按房间、客人姓名、来店日期、离店日期过滤查询；查询店外帐中未结算客人的消费明细

押金/预付统计

日预付金情况统计查询，按营业日或班次查询押金明细

房间情况日报表

查询指定营业日内产生房费的房间明细，各种入住类型的房间数，开房率、出租率、非挂帐的房费、挂帐房费等

房间类型日报表

查询指定营业日内产生房费的房间类型，各种房间类型的房间数，开房率、出租率

小商品销售汇总

查询指定时间段内小商品的销售汇总，各房间小商品的销售明细

4、房务报表

早餐统计

查询指定时间段内的早餐销售明细

房态统计

汇总统计当前各种房态的房间数，各种房态的房间明细

天财商龙餐饮管理系统

2.1前台营业系统特色

1、前台界面

全方位显示客位的占用情况及各台位的消费明细

2、灵活点菜方式

可通过数字编码、拼音字头、品项价格、汉字输入、类别选择等多种方式选择。

方便修改菜品数量、做法、状态、口味、要求等

加单时可选择一部分菜品先打印到厨房，不退出加单界面继续点菜

3、套餐

选择宴会套餐时，可临时增加或取消菜品，可调整套餐价格

选择常规商务套餐时，可在指定的菜品内替换，或选择可选菜品，总价格不变

4、临时菜品

加单时可新建临时菜品，还可将临时菜品转换为正式菜品

已下单的菜品在结账前可重新组建成临时套餐

5、拆分账

将1个台位上的菜品拆分开，方便单独结算

6、预授权

在台位结账之前做打折、免服务费等特殊操作的预授权处理，方便结账时操作。

7、结算灵活

多种结算方式、多种优惠方式、免服务费包间费、拆分账目、结算备注说明等

8、吧台盘点

方便管理吧台酒水、香烟及其它商品。可根据存货数量核对实际剩余商品数量。

11、结班

显示当班的营业情况及收款情况，可选择打印菜品大类或小类的销售情况

结班完毕，自动弹出短信发送，发送当班营业情况到指定的手机

2.2后台管理系统特色

1、员工档案

维护企业中所有部门的员工信息。

2、客位的设置

维护所有客位的编号、名称、客位类型、容纳人数等，支持批量创建

设置台位最低消费、服务费、包间费的收取方式

3、菜品档案

设置菜品编号、名称、类别、标准价、成本价、标准时长、制作厨师、做法等

设置打折方案、沽清、促销、限量设置等

4、结算方式

常用的结算方式维护，方便设置收银操作时的快捷键及排列顺序

5、协议单位管理

非会员挂账管理，可设置信用额度、挂账核销

特约商户打折方案设置

6、赠券的管理

设置结算时返券的发放（某些类别的菜品参与返券）

设置某些类别的菜品结算时可使用返券

7、员工提成设置

可按照消费区域、菜品类别、结算方式、参与提成的员工等设置提成方案

8、营业设置

前台营业时加、退单、结算、结班、抹零、流水号生成等相关设置

9、权限设定

系统权限设定保障了只有相应权限人员才能执行某些操作或查询数据

业务操作权限对某些特殊的操作进行详细的权限设置和校验

10、多样化的统计分析报表

作为部门经理，如何才能随时知道营业的细节？哪道菜今天最受欢迎？哪个营业员营业收入最高？什么时候客人最多？统计分析功能可以帮助您即时查询、细到每一天每市别的菜品、客座、客流、销售、服务员业绩等多种动态信息报表。

2.3宴会预订系统特色

1、主界面显示

主界面包括客位状态显示、来电显示窗口、今日提醒

2、来电显示

客户来电时自动弹出客人姓名、单位、等级、所属分店等

方便查看客人的历史预订信息、消费信息、消费菜品排行等

3、宴会预订单

详细的预订登记，包括预定日期、市别、预计到达时间、延时分钟、单位名称、地址、宴会类型、人数、营销人员、预定客位、要求、预定菜品等。

登记完毕，自动弹出短信通知，内容可自定义修改

4、统计报表查询

统计营销员的预订业绩、客人的预订情况、预订菜品的准备等

2.4打印管理系统特色

1、特有的打印自动跳转

基于市场需求，为了提高餐饮用户远程高速打印需要，我们专门定制开发了打印服务管理程序，可实时监控每个打印机的状态，解决以往用户打印机出现故障、缺纸、突然断电时打印做业停止、丢失无法继续打印等问题，通过使用此打印服务程序，打印机出现故障时可自动把打印做业转移到备用打印机中进行打印

2、失败任务报警

当打印作业失败时系统会自动报警，发出响声，报警颜色为红色闪烁状态，表示打印作业失败请技术人员及时更改。双击红色报警框，系统弹出失败任务处理窗口，查询失败单据及单据明细。检查完毕可重新打印单据，也可放弃打印失败任务

2.5会员管理系统特色

会员管理包括客户的信息管理、挂账的管理、会员卡的管理

1、客户档案设置

设置客户挂账等级、客户等级、介绍人、业务员等

设置客户详细信息，包括单位、地址、电话、手机、职务、车牌、外贸特征、兴趣爱好、纪念日、社会关系等

2、等级设置

根据客户的累计消费或积分设置客户等级，等级可以实现自动变更

挂账等级中可以设置客户是否允许挂账及挂账的限定

3、会员卡设置

可设置打折方案、充值方案、减免方案等

设置卡型时可选择多种打折方案，可设置是否透支、计次等

支持多种卡种类、支持子母卡设置

多种卡操作类型，包括充值、改卡型、卡挂失管理等

4、积分管理

积分方案设置，包括积分比例、参与积分的菜品、结算方式、消费时间段限制、

积分的取值方式、自动清零设置等

兑换方案设置达到某积分值的兑换方式

5、挂账管理

管理客户的挂账信息，可以做核销、拆账、转账处理

2.6库存管理系统特色

1、管理流程更科学、更符合实际、操作更简洁

2、多种计价方法、单位的换算系数可以定位到具体的单品、采购原料图片对应

库存商品中物料的计价方法：移动平均、加权平均、先进先出、后进先出、分批认定

3、员工与仓库、仓库与原材料对应设置

限定不同的操作人员只能操作指定的库，指定的库只能存放指定的原材料品项

4、入库单录入审核后不需要退出可以直接做领用或调拔

5、可以按部门、按仓位、按物料类别、按物料进行盘点，自动生成盘亏、盘盈单。

6、自动计算每道菜品的成本、前台销售与库存无缝连接,直接冲减库存商品。

提供对每道菜品制定标准成本卡，记录每道菜品主料、辅料、调料用量以及燃料消耗

7、自动统计部门及商品成本、毛利、报损情况以及物料的用量信息。

原材料理论消耗与实际对比表

成本率分析表

8、给财务人员提供多种报表，实时了解整个酒店的物料、固定资产、原材料、

备品备件的库存情况。各种报表查看灵活，检索方式随意组合

库存情况查询

仓库进销存统计查询

供货商供货明细查询

2.7 IPAD平板点菜器

随着平板电脑技术的成熟，ipad、安卓平板电脑作为点餐设备终端，成为中高端餐饮市场的新宠儿。平板电脑的绚丽大屏可以更好的展现菜品的外观和色泽，流畅的划屏效果带给顾客流畅的可视化体验；

特点

●两种点餐模式

天财商龙平板电脑点餐系统设有顾客点餐和服务员点餐两种模式。顾客点餐可更直观的浏览菜品图片信息；服务员点餐可根据菜品分类检索查找。

●菜品查看

依据餐厅特色，设置不同别菜品分类，点击分类标签，方便快捷，同时可查看菜品实拍大图及更多信息，如食材构成、做法、营养价值等

●确认发送

点餐并确认完毕，服务员输入密码后直接发送菜单至后厨打印，同时发送至前台收银

●量身定制

根据餐厅风格定制软件界面，将餐厅名称、标志、色调等融入其中

●经济方便

利用菜谱工具可以快速更新菜品，相比纸质菜谱，节约了频繁更换菜谱产生的成本；

●文化宣传

可通过图文介绍餐厅文化、名厨及得奖菜品，宣传酒店的文化的理念

●优惠介绍

让客户直观的了解一些企业主推产品，免去了点菜员的口头推销，更加准确、快捷。

●呼叫服务员功能

客人需要加单，退单，服务，结账等一系列要求时，可以更加快速的呼叫服务员

餐饮酒店一体化系统方案

3.1、方案说明

根据酒店的要求和我公司的实际工程经验，整理并分析系统需求如下：

软件部分：选用天财商龙餐饮管理系统 + 天财商龙客房管理系统 + 会员 + 库存

收银站点2个：安装天财商龙餐饮软件、天财商龙客房软件

结账打印机1台：打印账单

厨房打印机2台：厨房各档口出单

点菜选用3台IPAD：安装平板点菜程序

经理查询1台：安装天财商龙餐饮软件、天财商龙客房软件

财务查询1台：安装天财商龙餐饮软件、天财商龙客房软件

库房管理1台：安装天财商龙库存软件

服务器1台：安装SQL数据库

实现餐厅通过IPAD无线点菜，菜品自动分单到各厨房打印机。点菜、收银、厨房、经理查询等岗位计算机联网，数据共享。

4.2、系统拓扑图